Pralintillverkning

I helgen har jag och min mamma varit på kurs i chokladpralinstillverkning. Det var kul att få testa på att göra egna praliner, i detta fallet med julsmaker. Det var ju en hel del pyssel med det och det tog mycket tid, så det är inget jag hux flux skulle ställa mig och göra hemma.

Temperera choklad

Verktyg

Påfyllning av formar

Kardemummafyllning

Saffranstryffel på gång

Mumma!

Hallontryffel

Praliner i långa rader

Helgens skörd

När kursen var slut delade vi upp alla färdiga praliner mellan oss så att alla skulle få med sig av alla smaker hem. I kväll har vi haft provsmakning jag och maken. :-)